Glycerin ist ein Zuckeralkohol mit der E-Nummer E 422.
Als Nebenprodukt bei der Biodieselherstellung. Biotechnologisch durch Fermentation (etwa bei der Gärung von Hefe). Glycerin ist in unterschiedlichen Reinheitsgraden im Handel erhältlich. Für industrielle oder pharmazeutische Zwecke ist eine über 80%ige Reinheit notwendig.
